¿Qué Puede Pasar Realmente Cuando Comes Cúrcuma?
Está demostrado que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, pero ¿sabe qué partes del cuerpo puede beneficiar más?
Pero antes, deja que te explique que es la cúrcuma…
La cúrcuma es una especia que contiene curcumina, un compuesto antioxidante y antiinflamatorio muy bueno para la salud. diferentes estudios científicos demuestran que la cúrcuma parece tener algunos beneficios para la salud.
Es importante tener en cuenta de todas formas que, en general, en algunos casos, no está claro qué cantidades específicas necesitas ingerir para obtener los beneficios para la salud.
Sin embargo, los expertos y algunos estudios señalan que la cúrcuma es una añadido saludable a tu dieta por estas razones.
La Cúrcuma puede ayudar a perder peso.
La cúrcuma puede impulsar la pérdida de peso
La especia puede dar un impulso a tus esfuerzos para perder peso.
La investigación en la Revista Europea de Estudios Médicos y Farmacológicos, Frontiers in Pharmacology y Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets relaciona la curcumina con la pérdida de peso y una reducción del IMC (Índice de Masa Corporal)
Según Patricia Bannan, nutricionista dietista registrada y experta en cocina saludable con sede en Los Ángeles: “Si bien aumentar la ingesta de cúrcuma por sí sola no es una gran estrategia para perder peso, puede ayudarlo a mitigar la inflamación asociada con la obesidad y darle un ligero impulso en la quema de grasa.” Pero Bannan enfatiza que es mejor obtenerlo de los alimentos; por ejemplo, comer más curry.
Si toma suplementos, consulte primero con tu médico.
Si tienes artritis, la cúrcuma puede ofrecerte alivio.
La curcumina es un polifenol, un tipo de antioxidante, que contribuye a las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma.
Varios estudios, incluido uno en el Journal of Medicinal Food, han sugerido que la curcumina tiene la capacidad de reducir el dolor, la rigidez y la hinchazón en las articulaciones afectadas por la artritis.
La Arthritis Foundation incluso sugiere que las personas con artritis pueden probar cápsulas de extracto de curcumina (no cúrcuma entera, que puede estar contaminada con plomo) a 500 mg, dos veces al día.
Sin embargo, el dietista registrado Jonathan Valdez, propietario de Genki Nutrition y vocero de la Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York, dice que tomar más de 500 mg de curcumina puede inhibir la absorción de hierro, que es crucial para la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno .
Valdez también advierte que si toma suplementos, debe tomar curcumina con pimienta negra; de lo contrario, tu cuerpo tendrá dificultades para absorber la sustancia.
La Arthritis Foundation señala que las altas dosis de cúrcuma/curcumina pueden causar malestar estomacal.
Recomiendan evitarlos si tomas medicamentos anticoagulantes como warfarina (Coumadin), tiene programada una cirugía, estás embarazada o tienes una enfermedad de la vesícula biliar.
La cúrcuma puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo
¿De qué manera lo consigue?
La curcumina puede ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo, y la inflamación puede desempeñar un papel en la depresión.
Un metanálisis de 10 estudios sobre la curcumina y la depresión publicado en 2019 en Critical Reviews in Food Science and Nutrition sugirió que podría mejorar los síntomas de ansiedad y depresión.
Bannan dice que la mayoría de las investigaciones disponibles indican que la curcumina puede ayudar a reducir los síntomas de depresión en quienes ya están usando un antidepresivo.
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La cúrcuma puede prevenir el Alzheimer
Las personas que viven en India tienen tasas más bajas de enfermedad de Alzheimer en comparación con Europa y Estados Unidos.
Las razones de la disparidad son complejas y probablemente se deban a varios factores diferentes.
La cúrcuma se usa en Ayurveda, un sistema de curación holístico que se originó en la India hace miles de años y sigue siendo popular en la actualidad.
Y luego está la prominencia de la cúrcuma en la cocina india: ¿es posible que la cúrcuma pueda ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer? El jurado aún está deliberando, pero una teoría es que la curcumina puede ayudar a inhibir las placas que la investigación ha relacionado con el daño neuronal en el cerebro.
Sin embargo, la cúrcuma puede ayudar a tu memoria: Valdez dice que consumir un gramo de cúrcuma todos los días puede ser útil con la memoria o la función cognitiva, especialmente en personas que tienen prediabetes.
La cúrcuma puede tener propiedades anticancerígenas
Una vez más, la inflamación juega un papel aquí: las primeras investigaciones en animales sugieren que podría haber una conexión entre la acción calmante de la inflamación de la curcumina y el cáncer.
“Se cree que la curcumina tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que puede disminuir la hinchazón y la inflamación”, dice Bannan. Aunque los estudios en animales no siempre se traducen en humanos, se están realizando investigaciones sobre la curcumina y su impacto sobre el cáncer en humanos.
Una revisión de 2019 en Nutrients señala que la curcumina parece tener potencial anticancerígeno porque interfiere con las vías de señalización celular en células cancerosas cultivadas en laboratorio y se está investigando en una serie de ensayos clínicos. Los autores señalan que se necesitan estudios y ensayos clínicos adicionales. (Y dicen que a veces puede causar efectos secundarios como náuseas, diarrea, dolores de cabeza y heces amarillas).
La cúrcuma puede reducir los niveles de colesterol
Bannan dice que los efectos de la cúrcuma en los niveles de colesterol son un poco inconsistentes.
Sin embargo: “La cúrcuma parece reducir los niveles de grasas en la sangre llamadas triglicéridos”, dice ella.
Los triglicéridos son un tipo de grasa que se forma en la sangre cuando comes más calorías de las que quemas.
Con el tiempo, pueden acumularse y funcionar junto con el colesterol malo llamado LDL.
Juntos, el dúo puede endurecer las paredes de sus arterias, lo que aumenta la posibilidad de un derrame cerebral, un ataque cardíaco y una enfermedad cardiovascular.
La investigación publicada en Nutrition Journal encontró que las personas que tomaron cúrcuma y curcumina tenían niveles más bajos de colesterol LDL y triglicéridos en comparación con quienes no lo hicieron.
Nuevamente, esto necesita más investigación y análisis, pero hay potencial.
La cúrcuma puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud.
Si bien muchos factores contribuyen a los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas, uno de los problemas más destacados es, ya lo has adivinado, la inflamación.
Un estudio de 2020 publicado en Biotechnology Advances sugirió que la curcumina podría ser buena para prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares. Otros estudios han sugerido que la acción antiinflamatoria de la cúrcuma puede ayudar a prevenir la enfermedad arterial.
Valdez señala que estudios recientes sugieren que la curcumina puede proteger al corazón de la isquemia, un suministro inadecuado de sangre a un órgano o parte del cuerpo, particularmente a los músculos del corazón.
La cúrcuma puede bloquear moléculas peligrosas
La curcumina puede domar las moléculas de oxígeno inestables conocidas como radicales libres: les falta un electrón, lo que las lleva a dañar otras moléculas en un intento de reemplazar sus electrones, según una investigación en Nutrients sobre la curcumina y la enfermedad hepática.
Con el tiempo, el daño puede fomentar el daño de las arterias, el crecimiento de tumores y es la causa principal del envejecimiento.
Los antioxidantes, como la curcumina, nos protegen de los radicales libres ofreciendo un electrón y neutralizando la molécula peligrosa (sin convertirse ellos mismos en un radical libre).
Fuente : Reader’s Digest
- Patricia Bannan, MS, RDN, and Los Angeles-based registered dietitian nutritionist and healthy cooking expert
- Arthritis Foundation: “Supplement and Herb Guide for Arthritis Symptoms”
- Jonathan Valdez, RDN, CDN, owner of Genki Nutrition and spokesperson for New York State Academy of Nutrition and Dietetics
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition: “Curcumin for depression: a meta-analysis.”
- Centers for Disease Prevention and Control: “New CDC report: More than 100 million Americans have diabetes or prediabetes”
- Centers for Disease Prevention and Control: “National Diabetes Statistics Report 2020”
- Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism: “Utility of curcumin for the treatment of diabetes mellitus: Evidence from preclinical and clinical studies”
- CNS Neuroscience & Therapeutics: “REVIEW: Curcumin and Alzheimer’s Disease”
- Neurology: “Global, regional, and national burden of Alzheimer’s disease and other dementias, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016”
- Journal of Alzheimer’s Disease: “The Mechanisms of Action of Curcumin in Alzheimer’s Disease.”
- Nutrients: “Curcumin and Cancer”
- Journal of Clinical Medicine: “A Meta-Analysis of the Clinical Use of Curcumin for Irritable Bowel Syndrome (IBS).”
- Clinical Gastroenterology and Hepatology: “Curcumin in Combination With Mesalamine Induces Remission in Patients With Mild-to-Moderate Ulcerative Colitis in a Randomized Controlled Trial”
- Nutrition Journal: “Efficacy and safety of turmeric and curcumin in lowering blood lipid levels in patients with cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials”
- World Health Organization: “The top 10 causes of death”
- Biotechnology Advances: “Curcumin, the golden spice in treating cardiovascular diseases”
- Nutrients: “Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective”
- European Review for Medical and Pharmacological Studies: “Potential role of bioavailable curcumin in weight loss and omental adipose tissue decrease: preliminary data of a randomized, controlled trial in overweight people with metabolic syndrome. Preliminary study.”
- Frontiers in Pharmacology: “The Effects of Curcumin on Weight Loss Among Patients With Metabolic Syndrome and Related Disorders: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.”
- Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets: “Adiponectin as a Target in Obesity-related Inflammatory State.”
- Journal of Medicinal Food: “Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials.”